Bahan :
- 100 gr butter dingin, potong dadu kecil
- 70 gr margarin
- 75 gr gula pasir yang dihaluskan
- 125 gr pisang ambon, haluskan (berat tanpa kulit)
- 2 kuning telur
- 220 gr tepung terigu protein rendah (bisa pakai protein sedang)
- 20 gr susu bubuk full cream
- 25 gr maizena
- 1/2 sdt baking powder
- 50 gr cereal (pakai Milo yang bentuknya bola-bola kecil)
Cara Membuat :
- Dalam suatu wadah, kocok butter, margarin dan gula kurang lebih selama 1-2 menit, hingga asal tercampur rata.
- Masukkan pisang ambon, kocok rata.
- Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
- Masukkan tepung terigu, susu bubuk, maizena dan baking powder dengan cara diayak sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata.
- Masukkan cereal, aduk rata.
- Siapkan loyang, alasi dengan silpat atau oles tipis margarin. Cetak cookies dengan cara disendokkan, beri jarak satu dengan yang lainnya.
- Panggang dalam oven suhu 140'C hingga bagian bawah kecoklatan dan matang.
- Angkat dan biarkan hingga benar-benar dingin di atas cooling rack baru dimasukkan ke wadah kedap udara.
Tips :
- Kalau tidak ada cereal, bisa juga diganti dengan chocochips ya.
- Bisa juga ditambahkan potongan kismis atau kurma di dalamnya.
- Cookies ini juga bisa dimodifikasi menjadi oatmeal banana cookies, yaitu dengan mensubstitusi beberapa bagian tepung terigu dengan oatmeal.
Kediri Kuliner Prediksi Bola
